银耳红枣枸杞汤是一种传统的中国汤类食品，被誉为“养生圣品”，具有很多功效和作用。银耳是一种古老的中草药，具有滋补肝肾、润肠通便、清热解毒、润肺止咳、祛痰止嗽等功效；红枣有补血益气、滋阴润燥、润肠通便等功效；枸杞被誉为“补肾养血神药”，有补肝肾、安神定魂、滋阴补肾、清热解毒的功效；煲汤的方法也有特殊的调制，调制的汤汁能够更好的发挥有效成分的功效。

综上所述，银耳红枣枸杞汤的功效与作用是：

一、滋补肝肾：银耳具有滋补肝肾、润肠通便、清热解毒、润肺止咳、祛痰止嗽等功效，而红枣和枸杞也具有滋补肝肾的功效，能够帮助肝肾功能的恢复和提高；

二、补血益气：红枣具有补血益气的作用，能够促进血液循环，充分滋养身体；

三、滋阴润燥：红枣具有滋阴润燥的功效，能够帮助身体润肤，改善肌肤状态；

四、补肝肾：枸杞被誉为“补肾养血神药”，有补肝肾、安神定魂、滋阴补肾、清热解毒的功效，能够改善肝肾功能；

五、润肠通便：银耳和红枣都具有润肠通便的功效，能够帮助肠道消化，促进排便。

银耳红枣枸杞汤不仅具有滋补肝肾、补血益气、滋阴润燥、补肝肾、润肠通便等功效，还可以有效改善身体虚弱、肌肤干燥、肝肾功能不好等症状；此外，银耳红枣枸杞汤也可以帮助调节体内营养成分的平衡，有助于身体的健康。但是，由于不同人的体质不同，建议在食用之前，好先咨询医生或营养师，以免出现不良反应。