开胃菜是比较容易准备的菜式，它们是最初的餐桌上的食物，可以帮助人们激发食欲，为下饭菜做准备。具体可以选择的开胃菜有很多，下面介绍21道开胃下饭菜：
1. 鸡肉沙拉：鸡肉沙拉是一道经典的开胃菜，可以用新鲜的蔬菜搭配各式各样的调味料来制作。这道菜口味鲜美、美味可口，且营养丰富。
2. 烤虾：烤虾是一道简单又美味的开胃菜，可以搭配各种调料，制作出各类口味，营养丰富又方便。
3. 鱼类沙拉：鱼类沙拉是一道简单易做的开胃菜，可以用各种鱼类，制作出丰富多样的口味，营养丰富又好吃。
4. 海鲜拼盘：海鲜拼盘可以搭配各种新鲜的海鲜，制作出一道美味的开胃菜，营养丰富而且口味鲜美。
5. 面包：面包是一道简单又容易准备的开胃菜，可以搭配各种酱汁、沙司、果酱等，简单实用又好吃。
6. 煎蛋：煎蛋是一道简单实用的开胃菜，可以搭配香肠、蔬菜等一起煎，营养丰富又美味。
7. 炸鸡翅：炸鸡翅是一道口感鲜美的开胃菜，可以搭配各种佐料，营养丰富而又好吃。
8. 奶酪：奶酪是一种美味的开胃菜，可以搭配各种水果、蔬菜等，简单实用又有营养。
9. 芝士蛋糕：芝士蛋糕是一道美味的开胃菜，可以搭配各种果酱、沙司等，简单实用又美味。
10. 沙拉：沙拉是一道简单又容易准备的开胃菜，可以搭配各种蔬菜搭配各式各样的调味料，丰富多样又好吃。
11. 烤鸡胸：烤鸡胸是一道美味可口的开胃菜，可以搭配各种调料，营养丰富又方便。
12. 炸鱼：炸鱼是一道简单又容易准备的开胃菜，可以搭配各种酱汁、沙司等，美味可口而又容易准备。
13. 烤肉：烤肉是一道简单又容易准备的开胃菜，可以搭配各种调料，营养丰富又美味。
14. 酸奶：酸奶是一种简单易做的开胃菜，可以搭配各种水果、蔬菜等，营养丰富又美味。
15. 酱汁焗虾：酱汁焗虾是一道口感鲜美的开胃菜，可以搭配各种调料，营养丰富而且好吃。
16. 烤菜：烤菜是一道简单实用的开胃菜，可以搭配各种酱汁、沙司等，简单实用又有营养。
17. 干锅菜：干锅菜是一道美味的开胃菜，可以搭配各种蔬菜，以及适当的调料，美味可口又容易准备。
18. 芝士披萨：芝士披萨是一道简单又容易准备的开胃菜，可以搭配各种酱汁、蔬菜等，美味可口又容易准备。